Sabajo Khas Tangerang Ikuti Pameran Apkasi di JCC

Bisnis

Sabajo Khas Tangerang Ikuti Pameran Apkasi di JCC

Administrator | Rabu, 26 Juli 2017

JAKARTA - Mungkin bagi sebagian masyarakat Kabupaten Tangerang sudah tidak asing lagi dengan nama 'Sabajo'. Sate bandeng asal Kronjo ini sudah menjadi makanan khas Kabupaten Tangerang sejak puluhan tahun silam.

Untuk mengenalkan lebih jauh makanan asal Kabupaten Tangerang secara nasional maupun internasional, pemilik Sabajo Umi Kulsum membuka stand pada pameran Asosiasi Pemerintah Kabupaten se Indonesia (Apkasi) di JCC Hal A, Senayan, Jakarta. Pada pameran yang digelar 19-21 Juli lalu ini Sabajo mampu menarik pengunjung untuk mengenal lebih dekat makanan khas Kabupaten Tangerang ini.

"Pameran UMKM Indonesi ini menjadi agenda tahunan di JCC Senayan Jakarta. Acara ini dibuka secara resmi oleh Presiden Joko Widodo," ujar Umi Kulsum kepada jurnaltangerang.co

Acara yang berlangsung selama lima hari ini diikuti oleh seluruh kabupaten dan kota se Indonesia masing-masing 2 stand untuk memamerkan pruduk unggulan dari daerah masing-masing. Seperti kerajinan tangan dan masakan tradisional.

"Alhamdulillah Sabajo sate bandeng mendapat delegasi dari Pemkab Tangerang untuk mengisi pameran ini. Sabajo merupakan makan olahan dari ikan bandeng. Kuliner warisan kerajaan Banten yang rasanya lezat, gurih dan nikmat ini cukup diminati pengunjung. Sabajo adalah oleh-oleh khas Kabupaten Tangerang yang selalu di suport oleh DPD KNPI dan dibawah binaan Disporabudpar, Dinas Koperasi dan UMKM serta Dinas Perindustrian dan Perdagangan," paparnya.

Umi Kulsum menjelaskan, spesial dari Sabajo sendiri yakni diambil dari ikan bandeng yang masih segar. Dari segi pengolahan, Sabajo murni menggunakan daging ikan ditambah rempah-rempah khas sate bandeng. Sabajo tidak menggunakan bahan campuran lain selain seperti tahu, tepung atau campuran lainnya. Dua ekor ikan bandeng akan menjadi satu sate bandeng siap saji.

Untuk mempertahankan kehasan sate bandeng itu menurut Umi Kulsum, Sabajo melakukan proses pembuatannya secara manual. Mulai cabut duri ikan bandeng, meracik rempah hingga mengukus dan membakar sate bandeng. "Kami mengolah sate bandeng ini dengan teliti, sehingga rasa yang khas tidak akan didapat pada sate bandeng merek lain," ungkapnya.

Bagi pencinta kuliner Indonesia yang ingin menikmati Sabajo sate bandeng ini bisa datang langsung ke kios UMKM di rest area tol Karang Tengah, Tangerang atau langsung ke tempat pembuatannya di Jalan Raya Mauk, Desa Buaran Jati, Kecamatan Sukadiri, Kabupaten Tangerang, atau bisa klik langsung di google map "Sabajo Sate Bandeng". (PUT)